วิธีทำเอแคลร์ครีมพัฟ ชูครีม Eclairs Cream Puffs and Choux Cream Recipe | หม่ำจังและคุณแม่ตุ๊กตา
เอาสูตรง่ายๆ ของคุณแม่ตุ๊กตามาแชร์กันนะครับ หลายคนอาจจะบอกว่าขนมหน้าตาแบบนี้น่าจะเรียกเป็นชูครีม หรือครีมพัฟ แต่เอาว่าเราเรียกกันแบบที่เราหาซื้อได้ในประเทศไทยว่ามันเป็นขนมเอแคลร์ละกันนะครับ รับรองอร่อยเหมือนกันจ้า ลองไปดูสูตรง่ายๆ ของคุณแม่ตุ๊กตากันเลย
ตัวเปลือก (ส่วนผสมของแป้ง)
- น้ำ 1 ถ้วย
- เนยสด 1/2 ถ้วย
- แป้งบัวแดง 1+1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไส้ครีม
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- นมผง 1/4 ถ้วย
- นมสด 2 ถ้วย (แบ่งใช้ครั้งละ 1 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เนยสด 1/4 ถ้วย
- วานิลา 1 ช้อนชา
